食品固有の許可を申請する前に、法的なビジネス構造を確立する必要があります。
ビジネスエンティティを形成します:カリフォルニア州国務長官を通じて、LLC、法人、または個人事業主として登録します。
EIN を取得します。税金や雇用のために IRS から連邦雇用者識別番号を申請します。
販売者の許可:消費税を徴収するには、カリフォルニア州税手数料管理局 (CDTFA) に登録してください。
保健局は最も大きなハードルです。カリフォルニア州は、カリフォルニア小売食品法 (CalCode) に従っています。
計画チェックの提出:製造を開始する前に、トレーラーの設計図を地元の郡環境保健局に提出する必要があります。
真実の技術の利点:当社は、カリフォルニア州保健局の基準を満たすように特別に設計された、配管、電気、機器のレイアウトを含む詳細な 2D/3D CAD 図面を提供します。
売店協定:カリフォルニア州法では、ほとんどのフードトラックは、廃棄物処理、水の補充、夜間の駐車のために、承認された売店（商業厨房）で営業することを義務付けています。健康許可を取得するには、署名された同意書が必要です。
他の多くの州とは異なり、カリフォルニア州では移動食料部隊に HCD 記章を付けることが義務付けられています。
このステッカーは、トレーラーの電気、配管、構造要素がカリフォルニア州の移動住宅/ユニットに関する特定の安全基準を満たしていることを証明します。
注: トレーラーを輸入する場合は、費用のかかる改造を避けるために、メーカーが HCD 要件を理解していることを確認してください。
カリフォルニア州の消防法は、高温調理に関して厳格です。
消火システム: フライヤーまたはグリドルを備えたトレーラーには、認可された技術者によって認定された自動消火システム (Ansul など) を備えたタイプ I フードが装備されている必要があります。
LP ガス検査: プロパン ラインは圧力テストを受け、特定の通気要件を満たしている必要があります。
トラックが製造され、健康認証が得られたら、駐車して販売する許可が必要です。
ビジネスライセンス:営業を予定している特定の都市 (ロサンゼルス、サンディエゴ、サンフランシスコなど) によって必要となります。
ゾーニングクリアランス:すべての通りでフードトラックが許可されているわけではありません。 「公共通行権」の販売規則については、地方自治体の条例を確認してください。
カリフォルニア州のコンプライアンスチェックリスト
連邦 EIN および州企業登録
CDTFA 販売許可証
HCD インシグニア (青ステッカー)
郡保健局の許可
認定された消火システム
署名された委託契約書
地方都市営業許可
カリフォルニア州の要件を単独で満たすのは危険です。準拠していないシンクや認定されていない電気パネルが 1 つあると、開設が数か月遅れる可能性があります。
NSF/ANSI標準装備:当社では認定された商用グレードの機器のみを使用しています。
カスタムプランのサポート:当社は、地元の衛生検査官が必要とする技術文書を提供します。
世界的な配送と物流:当社は、お客様のトレーラーがカリフォルニアの道路に向けて準備が整った状態で港に到着するための書類手続きを処理します。
